Jornada Celiaquía

ENCUENTRO   SOBRE   CELIAQUÍA

Organizado por :

CONSEJO ESCOLAR: SERVICIO  ALIMENTARIO  ESCOLAR  (SAE):  F.Mazzotta- G.Neris

ATENCION  PRIMARIA  DE  LA  SALUD  (APS)

UNIVERSIDAD  NACIONAL  DE LUJAN: Dr R.Iacono,  Dr M.De Marzi , Lic.E.Abba,      Lic.V.Crespi

ASOCIACION  CELIACA  ARGENTINA  FILIAL  CHIVILCOY: Lic.K.Canepari

REGION  SANITARIA  X : M.Lombardi

JEFATURA  DISTRITAL

El encuentro  se desarrolló en  el Centro Universitario Chivilcoy el  10/ 10/ 2019  con la  presencia  de Directores de establecimientos educativos, Docentes, Miembros del Equipo  de orientación escolar, Alumnos de la Escuela de enfermería  y e I.S.F.D.Nº 6.

Acompañaron  también  la  Inspectora  Jefe  Distrital  e  Inspectores de distintos niveles.

Los integrantes del panel  desarrollaron  los     puntos  más importantes  relacionados con la  problemática.

¿qué es la enfermedad celíaca?     

Intolerancia permanente al GLUTEN, proteína    del trigo, avena, cebada y centeno TACC    en personas  genéticamente  predispuestas  . Es la en fermedad  crónica  intestinal  más  frecuente  :  1  de  cada  100  personas son celíacos  y  la  mayoría  son  mujeres.

¿Cómo se manifiesta?

La manifestación típica : diarreas crónicas, distensión abdominal, anorexia, pérdida de masa muscular, piel seca y pálida.

La forma atípica  de manifestarse  :anemia, caída  de cabello, trastorno de esmalte dental, depresión,  trastornos de conducta  etc .

¿Cuál es el tratamiento?

El único tratamiento es la DIETA  LIBRE  DE  GLUTEN. Es un alimento preparado con componentes naturalmente libres de gluten y elaborados con buenas prácticas de manipulación que impidan la manipulación  cruzada.

¿Qué cuidados debo tener a la hora de cocinar?

  • Reconocer los alimentos libres de Gluten buscando el LOGO OFICIAL
  • Consultar el listado de alimentos libres de gluten disponi bles en anmat.gov.ar  o www.msal.gov.ar/celíacos
  • Maximizar las prácticas de higiene en los elementos exclusivos para los celíacos, utensilios, alacena, mesada etc.

¿Cuál es la realidad en las escuelas del Distrito?

En este momento hay nueve niños detectados en establecimientos escolares  a los que se brindan alimentos libres de Gluten en el Desayuno , Merienda  y/ o comedor

El mensaje del encuentro ha sido difundir la información pues es una herramienta importante  para la prevención y Diagnóstico temprano.

Ante cualquier duda se debe consultar al médico para la realización del Análisis  serológico (Anticuerpos AC)

Dejá un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *